【2026年4月29日】传承意蕴，万象焕新，米其林星厨Niko Romito为上海宝格丽酒店各餐饮空间打造全新意式美馔，匠心倾注于全新春季菜单、24小时客房早餐、下午茶、宝格丽酒吧与露台菜单等每一道佳肴，为人们开启一段贯穿全日的味蕾臻享体验。

本次合作是Niko Romito与上海宝格丽酒店携手以来，首次将其烹饪理念从单一餐厅延伸至酒店的全餐饮空间，于全球宝格丽酒店及度假村中开创先河，由此翻开酒店赏味版图的崭新一页。“将传统意式烹饪理念融入酒店的一日光景之中，于我而言是一次全新的尝试。”Niko Romito表示，“在我看来，美食应成为陪伴宾客日常的温暖存在。我期待通过这些不同场景的菜单，让更多宾客感受到意式料理的本味之美。”

米其林星厨Niko Romito（右）与上海宝格丽酒店驻店主厨Luca Di Benedetto（左）

作为专为酒店量身打造的意式飨味空间，由Niko Romito主理的Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅承载了本次合作的灵感核心。主厨以当代视角演绎意式风味，成就别具一格的春季菜单。意式乳清芝士菠菜团子配榛子和帕马森奶酪，由Niko Romito特为上海宝格丽酒店演绎，以跨越文化的创意致敬沪上风味。受上海小笼包口感的启发，主厨将意大利乳清芝士与本地菠菜巧妙融合，制成轻盈柔滑的蒸制团子；佐以顺滑的帕马森奶酪酱汁，撒上香脆的榛子碎，迷人滋味沁润

心脾。此外，更有帝王蟹配鲟鱼子酱及土豆，蛋白酥、柠檬慕斯、柠檬雪芭、草莓及罗勒，脆皮小乳猪配香橙焦糖汁等经典佳肴，为宾客呈现令人回味的当季时鲜。

意式乳清芝士菠菜团子配榛子和帕马森奶酪

除春季菜单外，从晨光初照的客房送餐开始，Niko Romito便为宾客打造轻盈自在的都市生活。于上午时段呈现的早餐零点菜单，涵盖弗罗伦萨蛋配菠菜与荷兰汁、皇家蛋配三文鱼与荷兰汁等，为一日之始注入温暖活力。另有24小时供应的早餐套餐与全日零点菜单，囊括意式早餐、纽约套餐及健康套餐，搭配酒吧小食、鱼子酱与意式面包，给予宾客居家般的细腻关怀。宾客亦可移步至意大利餐厅，于落地窗前享用丰富的套餐与饮品，开启一场悠然自得的度假时光。

上海宝格丽酒店24小时供应的早餐套餐与全日零点菜单

午后时光，Niko Romito打造的下午茶在雅致氛围中悠然展开。金黄酥脆的可颂配榛子奶油及黑松露，层次精巧的开心果奶油起酥卷配开心果酱等小食，演绎主厨的匠心巧思，更有特别打造的限定甜点，灵感源自专为宝格丽酒店打造的Eau Parfumée Thé Impérial帝王红茶香氛，以西西里传统甜品为基底，经现代手法重新演绎。柑橘的香气交织杏仁的柔和，点缀糖渍橙皮与新鲜柑橘果瓣，更添一抹别样芬芳。

Niko Romito为上海宝格丽酒店倾情打造的下午茶

夜幕降临，宝格丽酒吧化身为欢愉的社交中心。丰富多样的酒吧小食与鱼子酱供宾客随心选择，涵盖意式拼盘的全日菜单，更让每一场相聚意犹未尽。移步至宝格丽露台，Niko Romito精心定制的精选鸡尾酒、威士忌与软饮等菜单，佐以轻盈小食，于恢弘天际线景致中，为人们定格隽永动人的都市夜晚。此外，位于上海总商会大楼的宝格丽宴会厅，将于今夏倾呈个性化定制菜单，从专属晚宴到私人派对，皆可依据宾客心意度身打造，并由Niko Romito团队悉心呈献，带来尊宠备至的飨味体验。

从精致餐桌到日常光景，Niko Romito以独到的烹饪哲学与技法，为上海宝格丽酒店注入贯穿全部餐饮空间的意式灵感，书写一段宝格丽美学与沪上生活交融的全新味觉篇章。